Cosecha Tardía

Cosecha Tardía

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Vista Limpio y brillante, de color amarillo paja con destellos dorados y ribete en tonos color limón. Alta densidad aparente que al mover la copa aparecen lágrimas muy densas con un descenso lento por las paredes.
Nariz A copa quieta encontramos aromas propios a miel, durazno, cascara de limón, jazmín. Al agitarla, sus aromas son complejos y desprenden notas de durazno, nectarina, chabacano, manzana; frutas tropicales (lichi, piña, mango, ciruela amarilla). También se aprecian aromas florales como flores blancas, azahares, violetas, hojas de té y vainilla; además aparecen la miel, el caramelo y la uva pasa.
Gusto Su ataque es suave y dulce, lo que lo hace goloso y con carácter meloso, evocando las notas presenciadas en nariz: miel, manzana verde, durazno, frutos exóticos como litchi, guanábana, maracuyá y mango. Elegante, untuoso y con un final persistente, deja un sabor afrutado y voluptuoso Su retrogusto es largo y placentero.
Maridaje Como Vino de Postre o aperitivo, acompaña muy bien las comidas que sugieran dulzura: mousse de maracuyá, sorbete de frutas, helados, ate con queso, helado de vainilla y pastel de chocolateEs acompañante ideal de postres en general y se encontrará mejor con, con tartaletas de frutas, pie de piña, durazno, guayaba y otros. Encontrará excelente maridaje en contraste con quesos semicurados acompañados de frutos secos como nueces y avellanas.Hace un maravilloso contraste con el queso azul, el foi gras y postres de hojaldre.

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