ENTRADAS

SASHIMI DE TRES PESCADOS 

(todos nuestros pescados son traídos del pacífico)     

            

Láminas de pescado corte medio, se acompañan de pepino, jícama, y betabel, se sirven 3 aderezos diferentes para acompañar, salsa aceitosa macha, salsa soya con limón y chilito, mayonesa de guajillo.

TACOS ENVENENADOS                              

Con sus frijolitos envenenados, tortilla de maíz hecha a mano, camarones y top sirloin al ajillo con chile guajillo, rábano y aguacate (3 pza)

LA TLAYUDA            

Recién traidas de Oaxaca, deliciosa tlayuda con asiento, frijolitos, quesillo, tasajo y chorizo, acompañada con chapulines y aguacate fresco

TRÍO DE AGUACHILES              

Tradicional aguachile verde, rojo y tatemado, acompañado de pepino fresco, cebolla morada, aguacate, rábano y camote frito (se sirve en plato de piedra frío)

 

QUESO FUNDIDO ENCHILADO DE VALPARAÍSO

Tradicional queso de la zona de Valparaiso zacatecas, se perfuma con tomillo fresco y se sirve con mollejas fritas y tortillas de comal recién hechas.

 

TOSTADAS DE ATÚN

Frescas láminas de atún en costra de cacahuate, se acompañan con guacamole y una salsa de chiles tatemados, mayonesa de jengibre y algo frito para decorar sazonado con chilito en polvo tipo tajin

 

TACOS ROSARITO

En tortilla de harina, cama de frijoles refritos, la langosta se cocina con mantequilla y se sirven deliciosos tacos con pico de gallo y mayonesa de chipotle.

QUESADILLAS FRITAS DE JAIBA

En masa de colores (2 guajillo y natural), fritas al estilo capitalino, rellenas de jaiba guisada a la mexicana, se sirven con lechuga, crema, queso y salsa molcajeteada. (las servimos en un tendedero con publicidad a los costados)

TACOS DE CHILE DE AGUA CON CAMARÓN

Deliciosos chiles de agua rellenos de camarón, epazote y quesillo, se sirven en tortilla de maíz al comal, después una deliciosa costra de queso y  los decoramos con crema, epazote frito y cremosos de aguacate.

COPA DEL PACÍFICO

En copa tipo tongolele cantinera, se sirve una mezcla de marisco fresco, camarón, callo, pulpo, tiras de pescado, cubos de atún fresco, aguacate, salsa culichi, clamato, salsas negras y chile chiltepín.

BARRA DE GUACAMOLE

Prepara tu guacamole en mesa y se le agregan toppings mexicanos.